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    中文名称： ; ; ; ;维生素B1 英文名称： ; ; ; ;thiamine CAS号： ; ; ; ;59-43-8 EINECS号： ; ; ; ;200-425-3 分子式： ; ; ; ;C12H17ClN4OS 分子量： ; ; ; ;300.8076 特性与用途： ; ; ; 白色至黄色细小晶体。通常为单斜晶系的针状或板状晶体的α型，β型为斜方晶系的细微针状晶体。纯品无臭，通常因所含硫的微量分解产物而带米糠臭。有苦味。无水品暴露在空气中迅速吸收4%的水份。对热稳定(170度)。干燥状态下于空气中稳定，能长时间保存，因吸湿而缓慢分解着色。1%水溶液的PH值为3.13。水溶液中PH值2-4时较稳定。PH值5.5以上时，加热不稳定。遇紫外线则分解。约于248度熔化并部分分解。极易溶于水(1∶1)。溶于 ;乙醇、甘油、丙二醇。不溶于乙醚和苯。营养增补剂，可添加于白米、小麦粉、面包、面条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱等食品。因本品为水溶性且在碱性下易分解 ;，在食品加工、烹调时损失大，并有异味发生，故应按食品形态优先采用硫胺素的其他衍生物。 ; ; ; 质量标准：CP2005 ;中国药典 ;2005版 ; ; ; 项目 ;质检标准 ; ; ; ;CAS：67-03-8 含量(以干基计)，%≥ ;≥99.0% ; ; ; 溶液色 ;≤0.1ml重铬酸钾比色液 ; ; ; 酸度(PH值) ;2.8-3.3 ; ; ; 硝酸盐 ;≤0.25% ; ; ; 干燥失重(105℃，3h),% ;≤ ;5.0 ; ; ; ; 灼烧残渣，%≤ ;0.1 ; ; ; ; 重金属(以计)，%≤ ;10ppm ; ; ; 功用：营养增补剂，可添加于白米、小麦粉、面包、面条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱等食品。因本品为水溶性且在碱性下易分解 ;，在食品加工、烹调时损失大，并有异味发生，故应按食品形态优先采用硫胺素的其他衍生物。 ; ; ; 包装与运输: ; ; ; 包装：本品采用双层包装：内层用食用聚乙烯塑料袋密封，外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可根据用户需要包装。 ; ; ; 运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品，可按一般化学品运输。 ; ; ; 贮存: ;应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。保质期为两年

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