我市日前正式发布《关于实行牛羊定点屠宰的通告》。规定了本市对牛、羊（含清真牛、羊，下同）将实行定点屠宰管理，并要求香洲区、金湾区和斗门区，对拟建牛羊定点屠宰车间的企业做好调查摸底，引导符合条件的屠宰点纳入设置规划，在6月30日之前建成投入使用。

　　各部门各司其职

　　发布《通告》旨在进一步规范我市牛、羊屠宰及其肉品流通管理，确保牛、羊肉品质量安全并维护消费者合法权益，让广大群众吃上“放心肉”。

　　《通告》要求，牛羊屠宰各有关行政管理部门，各司其职负责牛、羊屠宰及其肉品（含内脏，下同）流通的其他相关工作，其中农牧部门负责屠宰环节监管工作，食品药品监管部门、工商部门负责市场流通及餐饮环节监管工作，卫生部门负责屠宰企业从业人员卫生监管工作，质监部门负责屠宰操作规程和技术要求方面的监管工作，公安部门负责冷链配送车辆的监管工作，物价部门负责屠宰企业收费标准的核准与监管等。

　　车间建设符合标准

　　《通告》要求，牛羊定点屠宰车间建设应当符合国家、省、市有关标准；屠宰牛、羊时，必须符合国家颁布的屠宰操作规程和技术要求；屠宰清真牛、羊时，还必须符合清真牛、羊屠宰操作规程和技术要求。

　　根据《通告》，屠宰的牛、羊应当经产地动物卫生监督机构检疫合格，并出具《动物检疫合格证明》；屠宰牛、羊时，由动物卫生监督机构依法实施屠宰检疫；经检验合格的牛、羊肉品，由屠宰企业出具《肉品品质检验合格证》；检疫、检验不合格的牛、羊肉品按照国家有关规定进行无害化处理。

　　对经营者提要求

　　《通告》对超市、肉菜市场、农贸市场、肉品专卖店等肉品经营者提出要求，必须销售牛羊定点屠宰企业的产品，索取《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》，做好牛、羊肉品进货台账登记，销售时应在柜台或摊位前明示当日检疫、检验证明，提供有效的销售凭据等。同时，对餐饮食肆、机关团体和企（事）业单位食堂、肉食品加工企业等“用肉”也提出明确要求。

　　《通告》鼓励群众通过12345市民服务热线投诉举报违法违规屠宰、销售行为，经查证属实的还将依法给予奖励。

　　去年总屠宰量下降

　　记者获悉，去年以来，珠海猪肉肉品安全形势有明显改观，市场“放心肉”占有率快速上升，社会评价良好。统计显示，前山肉联厂去年总屠宰量为528855头，同比增加1.8%。斗门肉联厂总屠宰量为138474头，同比减少11.5%。西部肉联厂总屠宰量为94032头，同比减少15.6%。

　　受生猪供应偏紧，猪价高企等因素影响，全市去年总屠宰量呈下降趋势。